四季の海鮮料理Seasonal seafood

生簀で活かす鮮度抜群の魚介類

当宿の魅力は何と言っても、鮮度抜群の魚介を提供できること。
仲買人として二十五年以上にわたり魚介を仕入れ数々の魚介類を調理してきました。
仕入れた魚は調理直前まで、専用生簀で活かして直前で捌く。
ほんとうの食材の旨さが味わえるのが日の出荘ならではのこと。
1年を通して旬の魚介を一番良い状態で提供するのが日の出荘のこだわりです。

旬の魚介会席Seafood Course

鮮度抜群の旬の魚介をメインに、和牛の陶板焼きや香住ガニもお付けした、お得な内容のコースになります。

旬の魚会席

※お子様の食事に関して

小学生・幼児のお客様のお食事内容は、お子様ランチのような小学生様向けの食事内容、幼児様向けの食事内容となります。

旬の食材盛りだくさんseasonal Foods

但馬牛

口に入れた瞬間から広がる上質な脂の旨さ。
いつまでも余韻が残るほど旨味が広がるので、但馬に来たなら当宿でぜひご賞味ください。

但馬牛

白イカ 7~8月限定

旬の魚介会席に旬まっさかりの朝獲れ白イカの姿造りをお付けしたコースです。 噛めば噛むほど口の中に広がる甘さは、地元でしか味わえない特別な楽しみです。

白イカ

紅ズワイガニ(香住ガニ) 3~5月限定

春でも楽しめる蟹といえば、紅ズワイガニ。甘みの強い身が特徴です。

紅ズワイガニ

あわび 4~8月

当宿では、春あわびは紅ズワイガニと、夏アワビは白イカとコラボしたプランを提供しています。

あわび

スタンダード季節会席Standard Seasonal Course

鮮度抜群の魚介、香住といえば“香住ガニ”さらに“但馬牛”が付いた旬を彩る幸が満載のスタンダードコースです。

スタンダード季節会席

朝食breakfast

朝からボリューム満点のお食事をお楽しみください。

朝食

他にも旬の食材が盛りだくさん!
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